在门店人员编制中，管理者可以采取以下措施来应对员工的工作压力和情绪问题：
建立良好的沟通渠道：定期与员工进行沟通，倾听他们的想法和意见，了解他们的工作状态和情绪变化。
提供必要的培训和支持：为员工提供相关的培训和技能提升机会，帮助他们更好地应对工作压力。
分配合理的工作任务：合理分配工作任务和时间，避免过度工作或任务重叠，减轻员工的工作压力。
鼓励员工参与决策：鼓励员工参与决策过程，增强他们的责任感和归属感，减少工作压力。
提供心理健康支持：建立心理健康支持体系，为员工提供心理咨询和支持，帮助他们处理工作压力和情绪问题。
建立团队文化：倡导团队合作和互助精神，建立和谐的团队氛围，减少员工之间的竞争和冲突，降低工作压力。
管理者还可以通过具体案例和实际操作方法来帮助员工应对工作压力和情绪问题，例如制定个人时间管理计划、鼓励员工参加团队建设活动、提供员工福利和奖励等方式来帮助员工更好地平衡工作和生活，减轻工作压力。