网络暴民对企业产品或服务的负面评价可能给企业形象和销售带来负面影响，因此管理者需要妥善处理这种情况。首先，管理者可以通过以下方法来处理网络暴民的负面评价：
及时回应：管理者需要及时回应负面评价，表明关注并尊重消费者的意见。可以在社交媒体上公开回复，或私下与消费者沟通解决问题。
分析评价：管理者需要分析负面评价的内容，找出问题所在，并采取有效措施解决问题。可以针对问题制定改进方案，展示企业的诚意和责任。
调整策略：如果负面评价反映出企业产品或服务的普遍问题，管理者需要及时调整策略，改进产品或服务质量，提升消费者满意度。
增加正面声音：在面对负面评价时，管理者可以通过增加正面声音来平衡，鼓励满意消费者分享他们的好评，提升企业形象。
寻求帮助：如果负面评价严重影响企业声誉和业务，管理者可以考虑寻求公关公司或专业机构的帮助，通过专业手段进行舆情管理。
案例分析：某家餐饮企业在社交媒体上遭遇网络暴民的负面评价，主要集中在服务态度和食品质量上。管理者及时回应这些负面评价，公开致歉并承诺改进服务。同时，对服务员进行培训，提升服务质量；对厨师团队进行调整，提升食品质量。通过这些措施，企业逐渐改善了形象，吸引更多消费者。
综上所述，管理者面对网络暴民的负面评价，应及时回应、分析评价、调整策略、增加正面声音和寻求帮助，以保护企业形象和品牌声誉。