绿豆和一些食材一起煮可以中和寒性：1. 红枣：与绿豆一起煮能起到补脾健胃、益气养血的效果。2. 山药：与绿豆一起煮能改善脾虚引起的症状，中和绿豆的寒性。3. 小米：与绿豆一起煮能起到滋养肾气、健脾益气的功效，也中和绿豆的寒性。4. 其他食材：除了上述食材，大米、红薯等食材也可以和绿豆一起煮，中和寒性效果显著。
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绿豆汤里可以加什么
内容如下：
红豆:如蒸饭时在米饭中适量加入绿豆、红豆,制成豆饭,豆类含有的纤维素有利于促进人体肠道蠕动、减少消化不良的发生,多食用粗粮还有助于膳食纤维的补充银耳、百合:绿豆可以和银耳、百合制成绿豆百合银耳羹,银耳、百合具有润肺止咳、促进食欲、消暑健脾等作用,夏季食用还可减少燥热,平复情绪;
莲子:常见制法如绿豆莲子汤,可单独饮用,也可作为一道菜与其他食物搭配食用,对清热解毒、消肿瘦身具有一定作用;
南瓜:即南瓜绿豆汤,适量饮用可在一定程度上起到增强体质、美容通便、降血脂的作用。